首先，需要了解白癜风这种皮肤病的特点以及孩子在治疗过程中的营养需求。白癜风是一种自身免疫性疾病，主要表现为皮肤出现色素失调，而孩子在治疗过程中需要足够的营养支持，以维持身体各方面的功能正常运转。
其次，针对白癜风孩子的三餐食谱，我们可以从以下几个方面着手：
1. 增加抗氧化剂的摄入。白癜风的发生与抗氧化能力下降有关，因此适当增加抗氧化剂的摄入有助于减缓病情的进展。例如番茄、胡萝卜、绿叶蔬菜、水果等含有丰富的维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质。
2. 补充优质蛋白质。蛋白质是孩子生长发育所必需的营养素，同时也是白癜风治疗的重要保障。建议选择瘦肉、禽肉、鱼类、蛋类等含有高质量蛋白质的食品，而尽量避免过多食用肥肉和糖分。
3. 增加维生素D来源。维生素D不仅可以促进钙的吸收，还与皮肤色素合成有关。因此可适量摄取含有丰富维生素D的食品，如鱼肝油、肝脏、奶制品、鸡蛋黄等。
4. 确保均衡的碳水化合物摄入。适度摄取碳水化合物有利于维持身体能量，但是过多的碳水化合物会加重孩子的体重负担，造成一定的影响。建议食用全谷类食物、蔬菜、水果等低GI食品来保持血糖的平稳。
综上所述，白癜风孩子的三餐食谱需要注意保证营养均衡，并增加抗氧化剂、优质蛋白质、维生素D等的摄取。当然，具体的食谱需要根据孩子的情况进行个性化的调节，可以考虑咨询医生或营养师。同时，也需要注意避免食用刺激性或对于孩子不利的食品，如油炸、辛辣、甜食等。通过合理的饮食搭配，可以帮助孩子更好地控制白癜风，提高治疗效果和生活质量。
